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缶入り。

新宿伊勢丹でメゾンドプティフールの
クッキー缶を発見。
大昔迷子になりながら本店行ったよなぁ、
とか思いつつ購入。
包みも缶もオリジナルのデザインらしい。
缶入りクッキーって、
ちょっとクラシックだけど
包みを開ける時と蓋を開ける時と
選ぶのを迷う時と、
いろいろお楽しみどころがあって
いいなぁって思いました。
味も美味しかったです(^^)
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by mugi-57 | 2016-08-01 13:45

久しぶりに。

最近少しだけ週末お野菜デトックス、
的な生活だったんだけど、
ふと思い立って、
フレンチトーストψ(`∇´)ψ
作ってみました。
レーズンパンで
卵液にはコアントロー入れて。
これはこれでやっぱ美味しい( ̄▽ ̄)

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by mugi-57 | 2016-07-10 09:00

常温で。

気温が30度そこそこあったので
発酵にちょうど良さそうだなぁ、
と思ってパンを焼いてみた。
堀井和子さんの
フランスパン風クッペ、のレシピ。
水分ちょっと多すぎたみたいで
だいぶ終盤までべたついてしまったけど
どうにかこうにか焼きあがり。
パンをちゃんとコントロールできる人って
ほんとすごいよなぁ…と思う。
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by mugi-57 | 2016-06-20 22:34

ゴンドラ風…?

グレーテルのかまど、でゴンドラの
パウンドケーキが紹介されるのを発見。
一通りレシピ載ってたけど、
お店のサイトを見てみたら
別立て?ぽかったので、
4同割(卵2個基準)に
おまじない程度のハチミツを加えて
BPはなしで
シュガーバッター的な手順で
砂糖の3分の1くらいはこちらで
卵黄加えるとこまで立て気味で
粉は先に合わせて
メレンゲはばきばきまでは立てず
(ハンドミキサーが不調なのもあり(^^;;)
ちょい柔らかめのをさくっと合わせて
ラムレーズンを敷いた5号丸型で
170℃で50分。
焼きあがりにちょっと砂糖入れたラム酒を
刷毛で塗ってラップで包んで寝かせてみた。
メレンゲがしぬのがこわくて合わせが
ちょい雑だったせいで生地にムラが(^◇^;)
でも多分今まで作ったパウンドケーキの
中では1番しっとりなタイプにできたかと。
いろんなやり方があるもんだねぇ。
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by mugi-57 | 2016-06-14 09:37

にがめの。

コーヒーゼリー。
クリームが残ってたので
クリーム乗せタイプで。
ドリップを通常の倍くらいの
テンポでのんびり落として
濃いめにしました。
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by mugi-57 | 2016-05-29 19:16

しゃきーん。

イーストで冷蔵発酵するタイプの
スコーンを作りました。
具?はラムに漬けたミックスフルーツで。
焼き上がりが思いのほかしゃきっと(^^;;
してました。
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by mugi-57 | 2016-05-27 08:04

はねつき。

先日のタルトの残り
シュクレとダマンドで。
シュクレは下に薄く敷いて
ダマンドはサンドと上にもりもりと。
サンドのとこにはラムレーズンも
もりもりと。
で、焼けてみたら景気良く流れ果てて
(^◇^;)
超はねつきクロワッサンオザマンド。
になってました。(笑)
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by mugi-57 | 2016-05-24 15:13

お茶菓子に。

遅ればせながらの誕生日お祝いお茶菓子、
を発送。
コーヒーとチョコのサブレとスノーボール。
無事に届いたみたいで良かった。
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by mugi-57 | 2016-05-23 09:08

誕生日ケーキ。

親戚の娘さんの誕生日ケーキ。
ご希望が
フルーツたっぷり、で
お題というかテーマ、が学校、
でした。
学校…。
ちょっと悩んで(^^;;結局プレートに。
ベースはシンプルなフルーツタルトで、
上にホワイトチョコムースを1段
重ねました。
お誕生日会も盛り上がったみたいで
良かったです(^^)
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by mugi-57 | 2016-05-16 11:46

メッセージプレート。

誕生日のお祝いケーキに
メッセージプレートつけてもらいました。
書く方は仕事でさんざん(^^;;やってますが
自分の名前入りのをもらったことって
数える程しか経験がなくて。
なんだかしみじみ嬉しかったです。
「お誕生日ケーキ」
ってこんな感じなのかぁ、
と、あらためて思いました。
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by mugi-57 | 2016-05-08 20:53