季節モノ。

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テンパリングの苦手意識が抜けず
型取りと上掛けはパータグラッセの
なんちゃってショコラ。
中身はクーベルチュール。

抹茶クッキーとホワイトチョコと
丹波黒豆甘納豆、と
ラムレーズンとミルクチョコ、と
伊予柑ピールのチョコ掛け、と
スイートチョコのガナッシュ。
キューブの型が抜けなくて強行突破。
結露してる…(´Д` )

テンパリング込みでこういうの
すいすい〜ってやってる人達
ほんと尊敬。

それにしても
「手作りしたんですー\(//∇//)\」的な
可愛らしさが微塵も感じられないという。
なんだかなー(^◇^;)
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by mugi-57 | 2014-02-13 15:04
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