テンパリングの苦手意識が抜けず 型取りと上掛けはパータグラッセの なんちゃってショコラ。 中身はクーベルチュール。 抹茶クッキーとホワイトチョコと 丹波黒豆甘納豆、と ラムレーズンとミルクチョコ、と 伊予柑ピールのチョコ掛け、と スイートチョコのガナッシュ。 キューブの型が抜けなくて強行突破。 結露してる…(´Д` ) テンパリング込みでこういうの すいすい〜ってやってる人達 ほんと尊敬。 それにしても 「手作りしたんですー\(//∇//)\」的な 可愛らしさが微塵も感じられないという。 なんだかなー(^◇^;)
by mugi-57
| 2014-02-13 15:04
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