シフォン。

なかしましほさんレシピで。
ベーキングパウダー使わないタイプ。
ちょっと混ぜ方が甘かった?のか焼いてる時の膨らみが凄かった(^^;;
別立てのビスキュイみたいになるのかなぁ、と思ったけど水分(今回のは豆乳)も入るからかちゃんとしっとり感のあるシフォンになってた。
しっとり感とバニラビーンズの風味でクリームとか添えなくてもいい感じの味だった。
実際そういう味を狙ったそうなのだけど、
こういう微調整ほんと凄いなぁ。
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by mugi-57 | 2014-05-01 07:51
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