フルコース!


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白金台のkirikonakamuraで
デセールのみ6皿、のコースを
頂いてきました。
3種類のお茶を組み合わせるセットで。

仕事でデザートの皿盛り、は
さんざんやっているわりに
実際食べる側になったことって
数える程しか経験がなくて
温度差や食感や味の組み合わせは
想像力(^^;;に頼ってたとこが
多いのですが。
こういう形や量で組み合わせると
これがこうなるのか、みたいな
いろいろな実感もあり、盛り方や
パーツの使い方なども勉強に
なりました。
美味しかったしとても面白かったです。

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by mugi-57 | 2016-04-19 13:54
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